Mostre de bun și bine
Diminețile de weekend primesc atenție specială la noi acasă – și totodată mic-dejun special. Asta pentru că cele mai multe dintre dimineți le trăim separat, eu la o oră, el – la alta, eu cu un iaurt grecesc sub nas, el cu un castron de cereale în față. Așa că facem tot ce e posibil să…
De-o lună încoace am consumat atât de multe cireșe încât ieri am primit, în fața ușii, de la domnul curier, titulatura oficială de cel mai mare consumator de cireșe al lumii – ediția 2015. Și după ce-am sărbătorit mâncând un alt kilogram de cireșe din rația mea obișnuită de două kilograme / zi, mi-am readus pulsul la…
Ultimele zile au fost ca un vis. S-au petrecut oameni frumoși, s-au petrecut nunți și s-au petrecut și evenimente grozave gen Food Bloggers 2015. Și asta m-a determinat să mănânc rar, iar colegului de apartament să-i gătesc și mai rar. Dar astăzi mi-am spălat păcatele cu ceva ce voiam de mult să fac, iar acum am reușit…
Chestii cu rubarbă se întâmplă mai mereu vara la mine-n bucătărie. Am chiar și-o rețetă de curry cu linte și rubarbă up and coming, dar până să trecem la chestii sănătoase – să discutăm brioșe. Căci am făcut multe brioșe cu rubarbă și căpșuni, no surprise there, atât de multe încât am congelat o porție și…
Azi am mâncat un mic dejun delicios, deep-fried, sub formă de finger food, singura lui calitate a la mic dejun fiind faptul că am folosit avocado în toată treaba asta. Dar avem ouă proaspete de la țară, niște avocado pe cale să se strice de cât de copt e și mult mult cheddar în frigider, as per usual. Așa că…
Duminică dimineață a fost frumos. Am avut ore leneșe, am avut un cățel binedispus și multe rezerve de căpșuni. Așa că am continuat abuzul de căpșuni despre care vorbeam zilele trecute. Asta doar după ce le-am găsit căpșunilor ăstora compania perfectă – linguri peste linguri pline cu Nutella. Am pregătit niște frigănele – după cum…
În urmă cu câteva săptămâni, când abia apăreau primele căpșuni, la caserolă, în supermarket, am realizat că eu n-am iubit niciodată căpșunile pe cât ar merita. Și-am realizat cât sunt de prețioase și bune și colorate și aromate și mi-am promis să fac abuz în acest început de vară. Și, musai de menționat acum, s-au topit între…
Azi vin cu o idee de sandwich. Pentru că, sincer vorbind, nu trăim numai cu rață și lava cake, ci foarte des ne întindem către un sandwich. Și dacă toată iarna am trecut-o cu sandwich-uri calde conținând prea multe încercări de brânză decât vrem să recunoaștem, zilele astea am trecut la sandwich-uri proaspete – reci…
Voiam de mult să trag o porție sănătoasă de paste primavera, dar să spunem că am așteptat chiar primăvara și mai era puțin și-o ratam cu totul. Și probabil făceam paste direct de vară. Pastele astea le faci cu legume proaspete culese în toi de primăvară, cu trufandale, sau dacă ești ca mine, le faci cu legumele ce le-ai găsit…
Am găsit de curând în magazin ceva ce mi-a ridicat semne de întrebare – pulpe de rață. Rața a rămas dintotdeauna un mister pentru mine, iar misterul s-a tot adâncit odată ce rața asta a devenit un etalon al bucătăriei franțuzești și are, în jurul ei, tot felul de povești nemuritoare. Ideea e că mi-am…