Mostre de bun și bine
Rar gătesc ceva care intră direct în repertoriul de weekend brunch, dar s-a întâmplat tura asta de soufflé-uri cu brânză Gouda și mi-am schimbat părerea. Sunt asemănătoare cu budincile Yorkshire, extra pufoase în interior și cu o coajă crocantă și plină de aromă. Ingrediente pentru aproximativ 20 – 22 de soufflé-uri: 150 grame de brânză…
Cozonacii nu au fost niciodată punctul meu forte. Mi-a fost cumva mereu teamă să intru în aceste rețete date din generație în generație, să greșesc timpii de dospire sau să fac alte mișcări de începător și să supăr pe cineva pentru că nu fac lucrurile așa cum se fac ele, tradițional. Dar lucrurile nu sunt…
O să scot în evidență faptul că n-am mai scris nimic pe blog de șase luni de zile, însă m-am motivat suficient să revin pentru că aceste mini cheesecakes făcute la borcan merită deranjul. Noi suntem la a doua porție în al doilea weekend consecutiv – dovadă! Ingrediente pentru 5 porții: 150 grame biscuiți simpli…
Eu de risotto greu îmi fac timp – mi se pare că durează mult prepararea lui, dar să spunem că am făcut pace cu mie însămi în weekendul ăsta și-am pus-o de un risotto verde pe bază de și mai multe ingrediente unctuoase – unt și avocado. I-am pus alături un somon făcut la grătar…
N-am mai copt brioșe de mult, dar și când o fac – mă asigur că-i o rețetă de aia în care se amestecă toate ingredientele într-un singur castron și gata-i treaba. Ingredientele pentru 16-18 brioșe tare ușor de făcut: 250 grame făină albă 100 grame zahăr brut sau zahăr de cocos 1 plic praf de…
Toamna, mostly, se numără plăcintele și galettele, să fim sinceri. Așa că am făcut și eu o tartă rustică cu prune, cremă frangipane și fistic din belșug. Nu e prima, e la mintea cocoșului că e cea mai frumoasă și dezordonată plăcintă, așadar – cea mai făcută. Dar mă mândresc cu un aluat care s-a…
Ei bine, cam toate rețetele cu dovleac o să-ți ceară ca întâi și întâi să-l coci și aici intervine dovleacul meu acordeon. L-am curățat și l-am tăiat acordeon, la fel ca și cartofii hasselback, l-am uns cu ulei de măsline și l-am copt bine înainte să-l glazurez cu un sos scăzut din miere, oțet și…
Până mă decid cât de multă bătaie am încasat de la limba engleză încercând să traduc skillet chocolate chips cookie, aș vrea să țin o scurtă prelegere despre fursecul din tigaia despre care vorbesc. Îl am pe wishlistul de gătit de când există Pinterestul, iar zilele trecută l-am făcut-o realitate. O realitate care mi-a asigurat…
Am pregătit zilele trecute un curry vegan și mi-a depășit toate așteptările – mult mai reușit decât orice curry cu pui sau creveți pregătit până acum. Bine, l-am acompaniat și de o tură de pâinici naan calde și nu i-am mai dat nicio șansă. Așa că am să las mai jos rețetele pentru curry și…
Zilele trecute am încercat primul meu lemon curd și-a ieșit atât de bun încât a trebuit să-i coc ceva bun să-i țină companie. Pavlova am mai copt în trecut, așa că de data asta mi-am propus să încerc și primele mele mini Pavlova pe care să le pot mânji artistic cu cremă și să le…