Mostre de bun și bine
Nu v-aș îndemna să încingeți cuptorul în miezul verii dacă n-aș avea motive bine întemeiate. Însă am pus de un quiche răcoritor (asta după ce-l lăsăm bine de tot la răcit) cu multe roșii dulci și-o crustă fragedă de ți se topește în gură și merită efortul dacă-l gândești în contextul unui picnic în parc.…
Fie că sunt în echipa cozonac sau ba (ok, fie, sunt), de Paște sigur pregătesc și-alte dulciuri și prăjituri. Raftul bunicii m-a provocat să pregătesc ceva dulce și potrivit pentru masa de sărbători, așa că am scos rețeta de Victoria sponge și-am copt un tort proaspăt cu căpșuni și cremă de unt. Pentru blaturile de…
Ascultați-mă: cheddar ras în aluatul de tartă sărată. Sau cum te asiguri că se mâncă toată tarta, fără crustă lăsată deoparte. Am văzut pe Food52 ideea asta și-am încorporat-o într-o tartă rustică cu morcovi picanți și mascarpone. Bună de brunch, lunch, mic dejun și snacking. Ingrediente pentru o tartă de 35 cm: Pentru aluatul de…
French hot chocolate. O ciocolată caldă densă și bogată cum numai un popor gurmand ca francezii putea să o gândească. Pentru ultimele seri reci și demne de ciocolată caldă, las aici mini-rețeta: – 100 grame ciocolată de gătit, eu aleg mereu @heidi.chocolate Chef’s Choice– 2 lingurițe sirop de arțar– 1 lingură plină de cremă densă din conserva…
Leche frita sau aceste felii de lapte prăjite și tăvălite în zahăr cu scorțișoară. Rețeta asta trona în folderul meu cu Saved recipes de pe Instagram. Alături de multe alte rețete inspirație de la Food52, să fim sinceri. Pe mine m-a convins învelișul crocant care m-a dus cu gândul instantaneu la găluștele cu prune. Cât…
Raftul bunicii m-a provocat să pregătesc o rețetă perfectă pentru după sărbători, sățioasă ca toate gustările cozy de peste iarnă și cu o făină altfel: făină integrală din grâu, cu un aport crescut de fibre, proteine și vitamine. Tot la Raftul bunicii se desfășoară o campanie unde puteți câștiga premii deosebite, ca să gătiți cu…
Rar gătesc ceva care intră direct în repertoriul de weekend brunch, dar s-a întâmplat tura asta de soufflé-uri cu brânză Gouda și mi-am schimbat părerea. Sunt asemănătoare cu budincile Yorkshire, extra pufoase în interior și cu o coajă crocantă și plină de aromă. Ingrediente pentru aproximativ 20 – 22 de soufflé-uri: 150 grame de brânză…
Cozonacii nu au fost niciodată punctul meu forte. Mi-a fost cumva mereu teamă să intru în aceste rețete date din generație în generație, să greșesc timpii de dospire sau să fac alte mișcări de începător și să supăr pe cineva pentru că nu fac lucrurile așa cum se fac ele, tradițional. Dar lucrurile nu sunt…
O să scot în evidență faptul că n-am mai scris nimic pe blog de șase luni de zile, însă m-am motivat suficient să revin pentru că aceste mini cheesecakes făcute la borcan merită deranjul. Noi suntem la a doua porție în al doilea weekend consecutiv – dovadă! Ingrediente pentru 5 porții: 150 grame biscuiți simpli…
Eu de risotto greu îmi fac timp – mi se pare că durează mult prepararea lui, dar să spunem că am făcut pace cu mie însămi în weekendul ăsta și-am pus-o de un risotto verde pe bază de și mai multe ingrediente unctuoase – unt și avocado. I-am pus alături un somon făcut la grătar…