Mostre de bun și bine
N-am mai copt brioșe de mult, dar și când o fac – mă asigur că-i o rețetă de aia în care se amestecă toate ingredientele într-un singur castron și gata-i treaba. Ingredientele pentru 16-18 brioșe tare ușor de făcut: 250 grame făină albă 100 grame zahăr brut sau zahăr de cocos 1 plic praf de…
Toamna, mostly, se numără plăcintele și galettele, să fim sinceri. Așa că am făcut și eu o tartă rustică cu prune, cremă frangipane și fistic din belșug. Nu e prima, e la mintea cocoșului că e cea mai frumoasă și dezordonată plăcintă, așadar – cea mai făcută. Dar mă mândresc cu un aluat care s-a…
Ei bine, cam toate rețetele cu dovleac o să-ți ceară ca întâi și întâi să-l coci și aici intervine dovleacul meu acordeon. L-am curățat și l-am tăiat acordeon, la fel ca și cartofii hasselback, l-am uns cu ulei de măsline și l-am copt bine înainte să-l glazurez cu un sos scăzut din miere, oțet și…
Până mă decid cât de multă bătaie am încasat de la limba engleză încercând să traduc skillet chocolate chips cookie, aș vrea să țin o scurtă prelegere despre fursecul din tigaia despre care vorbesc. Îl am pe wishlistul de gătit de când există Pinterestul, iar zilele trecută l-am făcut-o realitate. O realitate care mi-a asigurat…
Am pregătit zilele trecute un curry vegan și mi-a depășit toate așteptările – mult mai reușit decât orice curry cu pui sau creveți pregătit până acum. Bine, l-am acompaniat și de o tură de pâinici naan calde și nu i-am mai dat nicio șansă. Așa că am să las mai jos rețetele pentru curry și…
Zilele trecute am încercat primul meu lemon curd și-a ieșit atât de bun încât a trebuit să-i coc ceva bun să-i țină companie. Pavlova am mai copt în trecut, așa că de data asta mi-am propus să încerc și primele mele mini Pavlova pe care să le pot mânji artistic cu cremă și să le…
Zilele trecute, am adunat ad hoc idei de deserturi cu căpșuni, iar tăvălita cu cocos a apărut printre sugestii. Dintre toate sugestiile primite, asta a urcat un-doi sus pe lista mea și asta dintr-un singur motiv: mama mea nu a făcut niciodată tăvălite și nici nu se prea omoară cu alte prăjituri care, la rândul…
Iarna nu-s inspirată de multe fructe așa că trebuie să fac pace cu merele, perele și strugurii. Pe cei din urmă i-am copt cu puțin ulei de măsline și i-am răsturnat pe câte o felie de pâine cu maia unsă generos cu ricotta. Sincer, cam asta-i tot ce vreau să sintetizez în postarea de azi,…
Ca un oarecare pasionat de scandinavi – chiflele astea dulci suedeze cu șofran îmi sunt de mult pe lista to do. Doar că n-am avut tot mindsetul necesar ca să mă apuc de ele – deși mi-am cumpărat șofranul de la Crăciun. Dar mi-am luat o după-amiază liberă cât să-mi pun mintea cu ele și nu…
Am făcut cartofii ăștia dulci într-o zi, la prânz, într-un moment de cumpănă în care nu mai voiam să aud iar de ”cartofi dulci prăjiți”. Le-am dres o salsa cu fasole roșie și alte câteva legume pe care le-aveam la îndemână, am tăiat un avocado bine copt și I called it a day. Quick story de fundal. Eu muncesc…