Mostre de bun și bine
A dat sâmbătă căldura și m-am entuziasmat brusc. Nu-s o entuziastă a căldurii, dar sunt o entuziastă a chestiilor ce se consumă pe timp de căldură. Când nu beau energizantul-care-e-practic-lipit-de-palma-mea-dreaptă Burn, mai beau și topesc și-altele. Iar sâmbăta asta, după o tură zdravănă de Herăstrău și Pet Expo, ne-am întors acasă și ne-am făcut niște milkshake-uri…
Știți cum sunt eu de sărbători – câtuși de puțin tradițională. Nu m-am abătut de la regulă nici de Paște. Am copt și doi cozonaci, am vopsit și ouă, dar în rest am luat-o grav pe arătură. Și printre altele am făcut niște roșii umplute pe care le-am dat la cuptor la final și care-au mers…
Mhm, ați citit bine, tofu. Am vrut să-ncerc. Am mai încercat în trecut. Substitut de brânză în zilele de post, și ele tot din trecut. Acum, că am descoperit halloumi, Gouda și brânza de Năsal, nu mai pot să țin post. Nu mai pot să renunț la brânză vreodată. Ori bacon, dar noi vorbim de brânză / brânză falsă aici.…
Într-un weekend am fost prin oraș cu prietenii și-am mâncat ceva bun la 80-90 Gastropub & More, chestie de-aia ce-ți rămâne pe creier și zici că musai trebuie să revii în locul respectiv ca s-o mănânci. Sau, în cazul meu, musai s-o fac acasă. Și uite așa mi-am început eu săptămâna. Cu o porție dolofană de…
Nu v-am povestit, dar am câștigat recent un concurs organizat de Cătălina de la Sunny Side Up și m-am pomenit cu o cutie plină ochi de conserve de la Sun Food acasă. Și dacă am trecut la gătit cu ele, inclusiv o porție zdravănă de fasole în sos tomat și cu multă afumătură, m-am gândit să dau…
Mi s-a urcat alcoolul la cap duminică și-am făcut zabaglione. Sub nicio formă nu știam să fac zabaglione sau sub nicio formă nu știam la ce să mă aștept – gust, textură – dar am făcut-o, dau vină pe caisată. Bine, nu c-ar fi mare șmecherie și că s-ar fi făcut vreun dicționar Larousse despre acest…
Sunt zile în care mănânc dulceața direct din borcan și pateul direct din conservă, când tai câteva bucăți de brânză direct din castronul în care am lăsat-o la frigider sau când mănânc doar aluat crud de negrese. Pe scurt, zile în care improvizez la greu. Dar n-am mai avut de mult o zi când am…
Ăăăă, am făcut curry japonez! Și l-am făcut cu o scurtătură – utilizând cuburile luate de la supermarketul asiatic, dar știați că o voi face. Și-am deslușit și eu în sfârșit misterul acestei tocane – aromată, groasă și bogată, fără să-ți lase impresia că e o treabă niponă în primul rând. Curry este o mâncare…
Știți că clătitele se fac în weekend, dar dacă am făcut clătite verzi, sănătoase, cu spanac în aluat, asta înseamnă că-s clătite de luni. Sunt clătite pentru o zi a săptămânii, ușor boring și ușor menite să fie bune pentru tine și nu doar un moment de răsfăț supremo-caloric. Da, am făcut clătite verzi de la…
Ok, să dedicăm un minut acestei denumiri de rețetă: saltimbocca ar fi originat din Brescia, iar numele se traduce, pe larg, în sări la mine în gură. Adică e atât de bun și bucătarul este atât de încrezător că i-a ieșit bine încât crede că cine îl va servi îl va și topi instantaneu. Ceva de genu’. Pe…