disclaimer: da, acolo scrie unt de arahide. nu, nu am greșit titlul. conștient l-am salvat așa. rețeta conține maxim două linguri de unt de arahide, eu am folosit una singură, ultima curățată de pe pereții borcanului, și mi-a ieșit bine. e ușor riscant, poți să sari peste untul ăsta, în special dacă nu ești fan. dar aroma aia de arahide, de nucă, complimentează genial, ca un aftertaste, gustul ăla pământesc al supei de broccoli. și oricum nu e prea intensă, e cum am spus adineauri, un gust ce-ți aduce aminte ușor de arahide după ce supa a alunecat pe gât. two thumbs up!
de ce ai nevoie:
-
un buchet de broccoli, circa 500 grame
-
o ceapă medie în mărime
-
doi căței de usturoi
-
2-3 linguri de ulei vegetal
-
un cub de concentrat de supă de legume
-
200 ml lapte, 400 ml apă
-
sare+piper + alea două linguri de unt de arahide
cum se face:
Cureți și toci ceapa și usturoiul. Speli și tai broccoli în buchețele mici. Inclusiv tulpina, în bucăți și mai mici pentru că altfel îi ia mai mult să se gătească. Între timp pui apa la fiert.
Arunci ceapa și usturoiul în câteva linguri de ulei, într-o cratiță, și le lași să să gătească 2-3 minute. Apoi poți adăuga broccoli, laptele și apa fiartă, alături de cubul de concentrat de supă.
Aduci supa la punctul de fierbere, lași apoi focul mai domol și o mai gătești pentru vreo 10 minute. Acum e momentul să-ți scoți orice aparat care funcționează ca un blender și să faci supa să devină cremă. După ce a ajuns la consistența care-ți place, pune-o iar în oală, pe foc mediu, pentru alte 2-3 minute, iar acum poți ajusta sarea și piperul și poți adăuga altele, cum ar fi mărar. #pentrucămărar
Și evident, acum e momentul să adaugi și untul de arahide. Dacă te simți aventurier.
Se servește cu câteva picături de ulei de măsline și crutoane. Sau o baghetă. Sau doar cu lingura. Sper să-ți placă.
Te aștept în secțiunea de comentarii să ne scandalizăm vizavi de untul de arahide și față de canicula de-afară, dar poți să-mi trimiți și fotografii cu recreațiile tale folosind hashtag-ul #gatescmereuaici. Cuz that warms my heart! ❤
